做面包为什么不白呢？
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-11-06 04:29:41
做面包为什么不白呢？
2.面粉的品质问题：不同品质的面粉，其筋度和白度都不尽相同。3.成型制作时面团的空气没有完全排空：这会导致面包颜色发暗，组织粗糙。4.面团没有揉到（面筋没有完全扩展）。5.醒发时间过长。
导读2.面粉的品质问题：不同品质的面粉，其筋度和白度都不尽相同。3.成型制作时面团的空气没有完全排空：这会导致面包颜色发暗，组织粗糙。4.面团没有揉到（面筋没有完全扩展）。5.醒发时间过长。
1. 面包不白的因素有很多。
2. 面粉的品质问题：不同品质的面粉，其筋度和白度都不尽相同。
3. 成型制作时面团的空气没有完全排空：这会导致面包颜色发暗，组织粗糙。
4. 面团没有揉到（面筋没有完全扩展）。
5. 醒发时间过长。
做面包为什么不白呢？
2.面粉的品质问题：不同品质的面粉，其筋度和白度都不尽相同。3.成型制作时面团的空气没有完全排空：这会导致面包颜色发暗，组织粗糙。4.面团没有揉到（面筋没有完全扩展）。5.醒发时间过长。
