做的馒头皮皱是什么原因



揉面和发酵不完全可能导致馒头皮出现皱褶。在蒸制完成后，应等待五分钟再缓缓打开盖子，以防止馒头因突然接触冷空气而回缩，进而造成表皮发皱。以下是一种馒头的制作方法：
**材料准备：**
- 运物樱黑全麦粉 300克
- 水 100毫升
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3克
- 猪油 10克
**制作步骤：**
1. 将除猪油外的所有材料混合。
2. 揉至没有干粉，然后加入猪油。
3. 继续揉至面团光滑，然后醒发半小时。
4. 将面团等分成自己喜欢的大小。
5. 揉成馒头形状。
6. 留出适当空隙，将馒头放入蒸锅，进行二次发酵。
7. 发酵至原来的约两倍大。
8. 大火烧开后转中火蒸20分钟，关火后焖五分钟再缓缓开盖。
9. 完成品的馒头图。