抚养权变更的协议书办理步骤如下：
首先，各方需就此达成共识，包括变更后的抚养计划（如抚养方式、抚养费金额及支付手段、探望权利等）；
接着，编写合适的协议书，包含基础资料、变更理由、新抚养计划以及违约责任等关键条款；
随后，对协议书进行详细审查，以保证其真实性、合法性、完整性以及符合各方期望；
紧接着，签署协议书，并注明签署时间；
若有需要，可申请公证以提高其法律效应；
最后，向相关机构（如户籍管理部门等）通报变更后的抚养状况。
值得注意的是，抚养权变更协议必须遵守法律法规，并优先考虑子女的最大利益。
