怎样制作出香醇好豆浆？许多人家里制作豆浆时，常常觉得豆浆不够香醇、口感不够顺滑，并且容易有豆渣。其实，这并非豆浆机的问题，而是制作方法不当。根据网上资料，分享打豆浆的3个关键要点，只要掌握好，就能制作出醇厚香浓、顺滑无豆渣的豆浆。
1. 黄豆的浸泡：打豆浆的第一个关键是豆子要充分浸泡。将两量杯黄豆倒入碗中，加入清水冲洗，去除表面灰尘。然后，再次加入清水浸泡一整夜。干豆子结构紧密，不易打碎，浸泡后豆子吸水膨胀，组织变得松散，更容易打碎，出浆率提高，豆浆更加香醇浓厚。
2. 豆子和水的比例：打豆浆的第二个关键是掌握好豆子和水的比例。早餐摊上豆浆会加入12~15倍以上水，增加出货量。家庭制作建议黄豆和水的比例控制在1：8左右。浸泡后的豆子已吸收大量水分，豆浆浓稠，口感醇香。
3. 煮熟的豆子：打豆浆的第三个关键是事先煮熟豆子。豆浆摊会煮熟豆子，因为煮熟的豆子结构软烂，容易打碎，颗粒细小，豆浆豆渣少，口感顺滑。煮熟豆子还能减少豆腥味，豆浆更加香醇。
具体操作步骤：
1. 泡好的豆子沥干水分，准备8量杯清水。
2. 将清水倒入锅中，大火煮开。
3. 将泡好的豆子倒入煮开的水中，中大火煮10分钟。
4. 煮熟的豆子捞出，稍微晾凉。
5. 将煮熟的豆子倒入豆浆机中，加入8杯清水。
6. 适量加入白糖或冰糖，盖上豆浆机盖子。
7. 选择豆浆模式，开始打豆浆。
8. 等待约半小时，香醇丝滑的豆浆即可享用。不建议用干豆子打豆浆，干豆子结构紧密，不易打碎，容易产生豆渣。
