1. 现代医学认为，骨质疏松症的饮食原则是宜吃富含钙、蛋白质、维生素D及维生素C的食物，多吃新鲜蔬菜，忌食辛辣、过咸、过甜等刺激性食物。
2. 中医则以补肝肾、强筋骨、益气血、填精髓的膳食原则进行调治，强调在日常生活中，可以通过膳食调养肝肾之精，不断提高人体对抗骨质疏松病变的能力。
3. 在临床中，我经常遇到骨质疏松的中老年患者，常向他们推荐“三子一山”膳食验方配合治疗。
4. 配方的组成及制作方法如下：黄瓜籽、黑芝麻、核桃仁各1000克，怀山药800克，红砂糖200克。
5. 选用籽粒饱满的黄瓜籽、黑芝麻、核桃仁，拣去杂质，用清水稍稍清洗，晒干，炒熟，与正宗麸炒怀山药饮片一同粉碎成细末，加入红砂糖，搅拌均匀，放入玻璃瓶密封贮存。每次取出50克左右，空腹温开水冲服，每日2次。
6. 或者取药粉100克，与低筋面粉200克混合均匀，加入泡打粉1.5茶匙、盐1/4茶匙，调匀，再打入鸡蛋2枚，以适量清水和面，待面团发酵后，用模具做成各种形状的馒头，蒸熟食用。
7. “三子一山”方的功效包括：黄瓜籽具有续筋接骨、强身壮骨、祛风消痰之效；黑芝麻具有补肝肾、益精血、润五脏之效；核桃仁具有温补肺肾、定喘化痰、润肠固精之效；怀山药能固肾益精，补脾益胃，生津益肺，聪耳明目，长志安神，助五脏，强筋骨，祛冷风，镇心神，安魂魄，长肌髓。
8. 有条件者，可以在“三子一山”方中加入生菜籽、枸杞子或南黑枣，以增加舒筋活血、滋补肝肾、补肾养胃等功效。
9. 烹饪得当的“三子一山”方不仅味美可口，还能健脾益肾、强筋健骨，值得推广。
10. 本文作者为张玉龙，是一位主治医师。
