食品安全管理涉及四个主要层面。
首先，食品安全管理的主体为国家相关部门，包括国家食品药品监督管理局、农业部、卫生部、国家质检总局、国家工商总局、商务部、环境保护部等。国务院设立了食品安全委员会以协调相关职责。
其次，管理的对象覆盖食品生产、加工、流通、餐饮服务全环节，以及食品添加剂和包装材料等相关产品。其目标是为全社会提供安全、健康的食品环境。
第三，食品安全管理旨在提升生活质量，维护社会公共利益，确保公众的生命财产安全。这表明食品安全管理是一个持续的过程，会随着社会发展而不断调整和完善。
最后，食品安全管理通过监控和控制食品相关的各项活动，确保食品市场的有序、有效和可控制，从而保障公众健康和社会稳定，促进经济发展。政府重视食品安全管理，并期望食品企业能自律，确保消费者权益。
在食品安全管理中，企业需实施进货索证索票制度，包括验证供货商的许可证和食品合格证明，保存相关文件至少两年。同时，建立食品进货查验记录制度，记录食品的详细信息，并对保质期进行管理，确保食品安全。
