1. 排骨除含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为机体提供丰富的钙质。
2. 红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等营养元素，可促进心脏血管的活化。多食红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
3. 莲藕含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养素，有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。
烹饪注意事项：
- 排骨须放入沸水中焯一下去除血水，这样可以去腥增香。
- 如果身体没有特殊情况，适量添加胡椒粉能够有助于提味增鲜。
- 萝卜放入锅中时间把握好，在要享用这个靓汤前半小时左右下入，避免时间太久把萝卜全部炖烂了。
