
虾皮蒸蛋是一种简单又美味的小吃,选用鸡蛋3个,葱花少许,生抽适量,温水适量,虾皮若干,盐少许,香油少许作为食材。首先将虾皮用温水洗净,鸡蛋打入碗中打散备用,打匀后过滤2-3次。加入适量温水(1:1.5)倒入蒸蛋的容器中。放入洗好的虾皮(有些咸味就不用再加盐),盖上保鲜膜,用牙签扎几个洞,放入开水中蒸10分钟,关火焖几分钟,淋少许香油、生抽,撒少许葱花即可。
粉皮炖鸡块则是一道营养丰富的汤菜,需要鸡腿2只,葱适量,老抽适量,鸡精适量,粉皮,蒜适量,八角适量。先将鸡腿斩成适当块,放入热水中冒去血水,葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒,加入少许老抽上色,将鸡炒至将熟。倒入热水,开锅后转小火慢慢炖十五分钟后加入粉皮,加粉皮和八角炖至粉皮软了即可,最后加点鸡精。
酥皮香肠卷是一种简单又美味的小吃,需要酥皮3张,火腿肠3根。取一张酥皮,将火腿肠轻轻卷起,卷好的半成品入烤箱180度烤20分钟,没有烤箱可以用平底锅中小火慢慢煎熟,然后就可以慢慢享用了。
蒸包子则是一道家庭常做的主食,需要普通面粉饭碗三大碗,茄子一个,猪肉150g,酵母粉盐勺一勺,西葫芦一个,各种五香粉随便加。面粉发酵粉一个蛋一点奶粉加水和面,上午十点的面面盆下放40-50度温水下午三点就发好了,发好的面要揉到不粘面板表面光滑,和包子馅儿。包包子主要是发面包子皮不能薄,开水入锅,把装好包子的笼屉坐锅上,醒一会儿,包子间隔要大,火力全开,二十五左右就熟了,待两分钟再开锅就可以开吃啦。
酱拌黄瓜丝则是一道清爽的小菜,需要黄瓜两根,青椒一根,东北大酱适量。黄瓜擦丝或切丝待用,青椒切丝,蒜末香菜末待用。在黄瓜丝上加上黄酱、蒜末和青椒香菜末,搅拌后即可。