适合一个人摆摊的四季小吃包括：
1. 铁板鱿鱼：这种小吃在景区和夜宵摊点都非常受欢迎，多数铁板鱿鱼摊只需一人经营。其高毛利润，通常在50%以上，有的甚至可达70%，使其成为摆摊的好选择。
2. 肉夹馍：成本与肉价相关，但利润颇高。肉夹馍以其香软的肉馅和酥脆的馍皮受到人们的喜爱。
3. 煎饼果子：由面饼、蔬菜、香肠和鸡蛋等组合而成，制作简单。有报道称，煎饼果子已在全球各地如美国、日本和韩国等地流行，生意兴隆。
4. 麻辣烫：源自四川，历史悠久，以其多样化的食材和口味深受消费者喜爱。
5. 四川凉粉：典型的低成本项目，以其独特的麻辣口感在全国享有盛名，特别受年轻人欢迎。
6. 手抓饼：适合早餐和下午时段，制作简单，利润可达60%。搭配鸡蛋和土豆丝，或加上火腿肠，利润更高。
7. 章鱼小丸子：源自日本，现已成为全球各地的新兴食品。由章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱等制作，口感新鲜，现做现卖。
8. 烧烤：四季皆宜，只需简单的烧烤架、调料即可开始经营。冬夏皆宜，冬季需注意避风保暖，夏季则可搭配大风扇和冰啤酒，或搭配小龙虾以提高销量。
9. 杂粮煎饼：健康小吃，外焦里嫩，鲜香可口。可搭配豆浆、鸡蛋灌饼等多种方式经营，投资小，多样化。
10. 长沙臭豆腐：外酥内嫩，鲜香辣味，虽闻起来有特殊气味，但细品则浓香诱人，具有独特的风味。
