怎么做蚕豆炒虾仁-蚕豆炒虾仁的做法

主料：鲜虾蚕豆米

配料：姜红椒生粉盐胡椒粉油各适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

地铺行网教您十分钟就能制作完成蚕豆炒虾仁，蚕豆炒虾仁的做法即营养健康，又简单方便。怎么做蚕豆炒虾仁？请看下面的详细教程讲解。

1. 将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒（也可以不要）

2. 在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉， 抓匀腌制一下

3. 蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用

4. 准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉

5. 烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒

6. 煸炒出香味后放入虾仁翻炒

7. 虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒

8. 再加入先前调好的水淀粉， 大火收汁即可

蚕豆炒虾仁是道简单美味的快手菜， 要注意的是蚕豆米要稍微煮一下， 让它熟透；再煸炒姜末，炒虾仁一定要加点姜末， 不仅去腥， 而且去寒；蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油， 这样颜色更亮丽； 姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒，最后加些水淀粉勾芡即可。上面就是蚕豆炒虾仁的做法讲解，有详细的图文，您对着步骤，应该就可以做好这道菜，祝您好运！哈哈~~~