黄骨鱼的做法-黄骨鱼怎么做

主料：黄骨鱼

配料：生姜，小葱，料酒，食盐，蒸鱼豉油，蚝油，大蒜，菜籽油

难度：初中水平

功效：健脑

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

黄骨鱼 又叫黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼每个地方叫法不同，它是一种野生鱼类 营养价值极高，黄骨鱼怎么做？请看下面地铺行网小编鱼鱼的黄骨鱼的做法讲解。

第一步食材准备： 黄骨鱼2条 生姜1块 小葱1把 大蒜3瓣 料酒10ml 菜籽油10ml 食盐10克 蚝油/蒸鱼豉油各20ml

第二步食材处理： 市场买回来处理好的黄骨鱼用清水浸泡一会儿冲洗干净

第三步处理好的黄骨鱼沥干水分备用

第四步把生姜和小葱清洗干净

第五步生姜去皮切成丝

第六步小葱葱白切段 葱叶切末

第七步大蒜去皮切片

第八步处理好的鱼放到碗里加入适量切好的姜丝（姜丝不仅可以祛腥还可以御寒）

第九步少许食盐和料酒（料酒祛腥）

第十步搅拌均匀腌制半小时左右

第十一步热锅倒入适量菜籽油

第十二步放入黄骨鱼煎制两面微熟

第十三步放入剩下的姜丝蒜片煸炒出香味

第十四步倒入蚝油和蒸鱼豉油

第十五步翻炒均匀即可

第十六步倒入没过鱼身的开水 加入葱段 大火烧开转中火煮20分钟左右

第十七步汤汁变浓愁即可出锅啦

第十八步最后根据自己的喜好撒入适量的葱花