影响乳制品货架期质量的酶主要是
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-11-24 11:23:52
影响乳制品货架期质量的酶主要是
脂肪酶和蛋白酶。影响乳制品货架期质量的酶主要是脂肪酶和蛋白酶。脂肪酶的作用是分解脂肪的酶，其原理是催化甘油三酯水解成甘油二酯和脂肪酸。
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