四川电力职业技术学院的专业设置广泛，涵盖了电力行业的多个领域。发电厂及电力系统专业，旨在培养具备电力系统运行、维护、管理能力的技术人才。工程造价专业则专注于培养能在建设项目中进行成本控制与预算管理的专业人士。供用电技术专业，特别是其中的配电运维与营销服务方向，旨在培养具备电力设施运维与客户服务技能的技术人员。
电力系统继电保护与自动化技术专业，重点在于培养学生在电力系统中的继电保护装置安装、调试、运行和维护能力，以及电力系统的自动化技术应用。高压输配电线路施工运行与维护专业，注重实践操作，培养能够从事高压输配电线路施工、运行与维护的专业人才。
机电一体化技术专业，结合了机械、电子、计算机技术，旨在培养能够进行机电设备的设计、制造、安装、调试与维护的复合型技术人才。建筑工程技术专业，则侧重于建筑施工与管理，培养学生在建筑工程领域的设计与施工能力。
水电站动力设备专业，培养具备水电站设备安装、调试、运行与维护能力的技术人才。水利水电建筑工程专业，侧重于水利水电工程的设计、施工与管理，旨在培养能够在水利水电工程领域从事技术工作的专业人才。
这些专业的设置，不仅涵盖了电力行业的核心技能，还注重实践能力的培养，以满足行业对高素质技术人才的需求。
