1. 制作油酥面团：将170克面粉加入70克花生油，揉制成团，分成小剂子。
2. 制作水油面团：将330克面粉加入110克沸水，揉搓成雪花粉，待凉后加入15克凉水，再加入花生油，揉合成团。
3. 制作饼坯：将水油面团剂子包入油酥面剂子，压扁后切成带状长片，卷起，压扁成长片，卷起后搓成长条，再压扁成长片。沿中线切开，分成两个饼环。将饼环的切面朝上，展开成碗形圆饼。
4. 油炸饼坯：将饼坯放入锅中油炸，轻轻翻动，炸至玉白色，沥干油分，捞出。
5. 完成饼品：撒上白糖、桂花、青梅末和玫瑰花瓣即成。
成品特点：酥层分明，色泽清丽，香脆松软，甜味适中，口感细腻，曾获得商业部金鼎奖。
