红烧面筋的家常做法

1. 红烧面筋简介：这是一道咸鲜口味的家常菜，制作难度低，适合初学者。以下是详细步骤。
2. 所需食材：
- 主料：油面筋。
- 调料：色拉油、酱油、鲜姜、八角、白糖、卤水模亩。
3. 制作步骤：
1. 将面筋切成块状。
2. 加热平底锅，倒入适量色拉油。
3. 加入鲜姜和八角，小火翻炒至香味释放。
4. 放入切好的面筋，翻炒均匀。
5. 加入酱油，继续翻炒至面筋上色。
6. 倒入适量的卤水汁。
7. 添加清水，使水面高度恰好没过面筋。
8. 大火煮沸后，转中火炖煮20分钟。
9. 关火前加入大约半勺白糖，调整甜味。
4. 烹饪小贴士：
1. 加入生姜和八角是为了提升菜肴的香气。
2. 卤水汁的加入能让味道更加浓郁。
3. 若能用高汤（如鸡汤、排骨汤）代替清水，会使菜肴更加鲜美，口感更加丰富。