黄豆，作为一种营养丰富、口感鲜美、用途广泛的豆类食物，拥有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。以下是一些简单易学的家常黄豆做法。
1. 黄豆芽炒肉末
材料：黄豆芽、猪肉末、姜蒜末、葱花、料酒、盐、生抽、鸡精。
做法：
1) 将黄豆芽洗净焯水，控干备用。
2) 热锅凉油，放入姜蒜末和葱花爆香。
3) 加入猪肉末翻炒至变色。
4) 倒入黄豆芽，加入料酒、盐、生抽和鸡精，翻炒均匀，炒至黄豆芽熟烂即可。
2. 糖醋黄豆
材料：黄豆、白糖、醋、水。
做法：
1) 将黄豆洗净浸泡至发胀，捞出沥干水分。
2) 热锅凉油，放入黄豆煸炒至发出香味。
3) 加入适量水和白糖，再倒入适量的醋，慢火炖煮20分钟左右。
4) 待汁液浓稠后关火，晾凉后入冰箱即可食用。
3. 腐竹红烧黄豆
材料：黄豆、腐竹、猪肉丝、姜蒜末、葱花、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精。
做法：
1) 黄豆浸泡泡发，控水备用。
2) 腐竹泡软切段，用沸水焯水后备用。
3) 热锅凉油，爆香姜蒜末和葱花，加入猪肉丝煸炒至变色。
4) 倒入黄豆和腐竹，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和鸡精，加水没过食材，用小火炖煮40分钟左右即可。
4. 黄豆烧排骨
材料：黄豆、排骨、姜蒜末、葱花、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精。
做法：
1) 排骨切小块，姜蒜切末，葱切段。
2) 锅中热油，爆香姜蒜末和葱花，加入排骨煸炒至微微焦黄。
3) 加入泡发后的黄豆，再加一定量的料酒、盐、生抽、老抽和鸡精，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮1小时即可。
5. 香辣黄豆
材料：黄豆、花椒、干辣椒、盐、生抽、白糖、香油。
做法：
1) 将黄豆洗净浸泡至发胀，捞出沥干水分。
2) 干辣椒切段，花椒炒香备用。
3) 热锅凉油，加入炒香的花椒和干辣椒爆香，放入黄豆翻炒均匀。
4) 加入适量盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀，最后滴入少量香油即可。
6. 红烧黄豆
材料：黄豆、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖。
做法：
1) 黄豆浸泡泡发。
2) 热锅凉油，加入姜、葱爆香。
3) 加入泡好后的黄豆及适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和清水，开大火煮开后转小火炖煮一个小时左右，至汤汁收浓即可。
这些家常黄豆做法各具特色，口感鲜美，容易入口。根据个人口味，可以适当增减配料或调整份量，让食物更加美味和营养。
