1. 主食材：麻公鸡半只。
2. 配料：青椒2个，青麻椒1串，干辣椒2个，姜5片，豆瓣酱1大勺，糖1小勺，亚麻公社胡麻油15毫升，黄酒50毫升，盐1克，老抽5克，生抽10克，藤椒油5毫升。
步骤1：购买了一只麻公鸡，切半备用。
步骤2：将鸡肉切成块，用清水多次冲洗浸泡，去除血水，以防止炒制时出现血沫。
步骤3：加入老抽、生抽、胡椒粉和少许盐。注意盐的用量，只需一点即可。
步骤4：将调料与鸡肉抓揉均匀，腌制30分钟，让鸡肉入味。
步骤5：热锅加油，放入干辣椒、麻椒和姜片，煸炒出香味。
步骤6：加入鸡块炒至变色，然后放入少量糖增鲜。
步骤7：放入豆瓣酱，将其炒至红色，并与鸡块翻炒均匀。
步骤8：加入黄酒，让豆瓣酱充分炒出红色，并与鸡块一起炒匀。
步骤9：加入半碗开水，大火煮开后转小火，盖盖焖炖15分钟。
步骤10：15分钟后打开盖子，开大火收汁至汁液快干。
步骤11：放入青椒块，快速翻炒，淋上藤椒油即可出锅。
步骤12：这样，麻辣鸡块就制作完成了，肉质鲜嫩、味道香辣。使用亚麻公社胡麻油，让植物油成为脑白金般的健康选择。
