土方法炭火烤红薯的步骤如下：准备炭火、挑选红薯、烤制、翻动与检查、出炉。
首先，需要准备好炭火。选择一块空旷且安全的地方，用铁锹挖出一个浅坑，将炭放入坑中，点燃炭火。等待炭火燃烧成红色，且火焰逐渐减小，这时炭火的温度就适合烤红薯了。
接着，挑选合适的红薯。红薯最好选择形状匀称、表皮光滑且没有破损的，这样的红薯烤出来更美味。将选好的红薯洗净，用纸巾擦干水分，备用。
然后，开始烤制红薯。将红薯直接放在炭火上，用火钳调整红薯的位置，确保每个红薯都能均匀受热。烤制过程中，要注意观察火势，如果火太大，可以适当用水或灭火器将火势控制在一定范围内。同时，也要注意安全，避免被炭火烫伤。
在烤制过程中，要定时翻动红薯，以确保两面都能均匀受热。可以用火钳轻轻夹起红薯，翻转一面后再放回炭火上。此外，还要定期检查红薯的烤熟程度。可以用手轻轻捏一下红薯，如果感觉表皮变软，且有一定的弹性，就说明红薯已经烤熟了。
最后，当红薯烤至表皮微微焦黄，散发出诱人的香味时，就可以出炉了。用火钳将红薯从炭火上取出，放在一旁稍微冷却一下就可以享用了。此时的红薯表皮焦脆、内部软糯香甜，非常美味。
总的来说，土方法炭火烤红薯虽然看起来简单，但也需要一定的技巧和经验。通过不断尝试和摸索，每个人都可以找到适合自己的烤红薯方法，享受这种传统美食带来的乐趣和美味。同时，也要注意安全，避免在烤制过程中发生意外。
