蔬菜馒头的家常做法通常涉及将切碎的蔬菜与面粉、酵母等食材混合，经过发酵后蒸制而成。这种馒头不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，深受人们喜爱。
首先，准备食材是制作蔬菜馒头的第一步。常见的食材包括面粉、酵母、水或牛奶、以及切碎的蔬菜如胡萝卜、菠菜等。还可以根据个人口味添加一些调料如盐、糖等。例如，一些做法中会使用胡萝卜泥或菠菜汁来和面，这样不仅能增加馒头的营养价值，还能使其呈现出鲜艳的色彩。
接下来是面团的制作。将面粉和酵母混合均匀后，加入足够的水或蔬菜汁搅拌成面团。这个过程需要注意面团的软硬程度，过软或过硬都会影响馒头的口感。揉好的面团需要放在温暖的地方进行发酵，直到体积变为原来的两倍左右。
在面团发酵的过程中，可以准备一些馅料或者装饰物来增加馒头的口感和美观度。比如，可以将瘦肉馅和小白菜碎混合调匀作为馅料，或者准备一些绿色的面团来制作胡萝卜形状的馒头。
最后就是蒸制馒头了。将发酵好的面团分成大小均匀的小剂子，然后擀成圆皮或者包入馅料后封口搓圆。放入蒸锅中进行蒸制，注意要保持一定的间距以免粘连。蒸制的时间根据馒头的大小和蒸锅的功率而定，一般需要15分钟左右。蒸好的馒头不要立即打开锅盖，需要焖几分钟后再取出以免塌陷。
总的来说，蔬菜馒头的家常做法简单易学且富有创意性，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。无论是作为早餐还是午餐晚餐的主食都是不错的选择。
