三杯鸡在烹饪的最后阶段，即鸡肉完全熟透且入味后，加入九层塔能够提升其香味和口感，使整道菜肴更加美味。
三杯鸡是一道色香味俱佳的传统菜肴，其特色在于使用香油、米酒和生抽作为主要的调味料。在烹饪三杯鸡的过程中，鸡肉会逐渐吸收这些调料的精华，变得鲜嫩多汁。然而，要让三杯鸡的味道更上一层楼，九层塔的加入就显得尤为关键。
九层塔，又称罗勒叶，是一种香气浓郁的香料，常用于提升菜肴的风味。在三杯鸡即将完成烹饪时，将洗净的九层塔叶片撒入锅中，迅速翻拌几下，让九层塔的香味与锅中的调料和鸡肉充分融合。这样做不仅可以为三杯鸡增添一抹清新的草本香气，还能让鸡肉的口感更加丰富，带有一种独特的层次感。
举例来说，当你在家中烹饪三杯鸡时，可以在鸡肉炖煮至七八分熟时开始准备九层塔。将九层塔叶片洗净后备用，等到鸡肉完全熟透，锅中的汤汁也收得差不多时，就将九层塔加入锅中。通过简单的翻炒，让九层塔的香味迅速散发并与鸡肉完美结合。这样烹饪出来的三杯鸡，不仅色泽诱人，而且味道层次丰富，让人回味无穷。
