打豆浆时，黄豆泡好后不宜直接打，而应该多加一个步骤：煮沸黄豆。
首先，煮沸黄豆能够更彻底地软化它们，从而提高豆浆的口感和细腻度。黄豆在浸泡过程中虽然会吸水膨胀，但仅仅依靠浸泡并不能使黄豆完全软化。通过煮沸，黄豆中的蛋白质和纤维结构会得到更进一步的破坏，这样在后续的打磨过程中，豆浆就能更加顺滑，不会有粗糙的颗粒感。
其次，煮沸黄豆还有助于去除黄豆中可能存在的不良物质，如抗营养物质和杂质。黄豆含有一些抗营养物质，如胰蛋白酶抑制剂和植酸，它们可能影响人体对黄豆中营养的吸收。通过煮沸，这些抗营养物质能够被部分或全部破坏，从而提高豆浆的营养价值。同时，煮沸还能帮助去除黄豆表面附着的灰尘和微生物，使豆浆更加卫生安全。
最后，从实际操作的角度来看，煮沸黄豆后再打豆浆也能延长豆浆的保存期限。煮沸过程本身就是一种杀菌处理，能够有效减少豆浆中的微生物数量。这样，在豆浆制作完成后，即使在室温下存放一段时间，也不容易变质。当然，为了保持豆浆的最佳口感和营养价值，建议还是尽快饮用新鲜制作的豆浆。
综上所述，打豆浆时多加一个煮沸黄豆的步骤是非常有必要的。它不仅能提升豆浆的口感和细腻度，还能提高营养价值，确保卫生安全，并延长保存期限。因此，在制作豆浆时，不妨多花一点时间来煮沸黄豆，以获得更加优质和健康的豆浆。详情
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