啤酒保质期过了12个月还能不能喝

啤酒作为易过期的饮品，其12个月保质期过后的安全饮用问题备受关注。尽管过期并不绝对意味着不能饮用，但确实存在潜在风险。以下是关于饮用过期啤酒可能带来的后果：

首先，过期啤酒可能发生变质，产生有害物质。随着时间的推移，啤酒中的细菌和酵母会大量繁殖，引发霉菌毒素的生成。这些不仅会影响啤酒的口感，使其变得不再清新，而且可能引发健康问题，对身体构成威胁。

其次，过期啤酒会丧失原有的口感和营养价值。啤酒的品质依赖于酿造和储存过程，过期可能导致其风味下降，失去原有的爽口特点，同时营养价值也会降低。

然而，过期啤酒在没有明显变质和异味的情况下，适量饮用可能不会立即造成严重健康问题，但潜在风险依然存在。因此，为了保障健康，购买啤酒时应选择新鲜产品，避免过期。若不慎选择过期啤酒，最好在确保安全的前提下，尽快饮用，但最好不要超过保质期的1个月。