真空玉米是超市中常见的一种玉米，因其保质期较长且食用方便而受到许多人的喜爱。真空玉米分为生食和熟食两种，通常情况下，真空包装的熟玉米经热水烫过后是可以食用的，但真空包装的生玉米则不建议用热水烫后食用。
生玉米中含有大量的淀粉、粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪等成分。仅仅通过热水烫是无法将其彻底煮熟的。生吃玉米不仅口感不佳，而且不易被人体消化吸收，可能会增加胃肠道的负担，引起腹痛、腹胀等不适。因此，生玉米不宜用热水烫后食用。
玉米可以通过微波炉加热。微波炉专门用于加热食物，通常只需将玉米放入微波炉中加热1-2分钟即可，时间过长可能会导致玉米过熟，影响口感。
至于真空玉米的正确食用方法如下：
1. 准备好一袋真空包装的玉米。
2. 去掉塑封包装，去除未处理干净的玉米须。
3. 将玉米放入煮锅中，加入清水烧开。
4. 盖上锅盖，用中火煮10-15分钟。
5. 关火后取出，待凉即可食用。
食用玉米时，请注意以下几点：
1. 煮熟或蒸熟的玉米更易吸收营养。
2. 吃玉米时，应连同玉米粒的胚尖一起食用，因为营养素集中在这里。
3. 玉米适合糖尿病患者食用，因其含有丰富的膳食纤维，有助于控制血糖上升。
4. 肠胃不好的人不宜多吃玉米，可以选择将玉米粒做成玉米羹，或是用玉米面制作窝头、贴饼子，或是熬制玉米面粥。
5. 玉米受潮霉变会产生黄曲霉素，具有致癌作用，应避免食用。
