柿子树的剪枝最佳时间是在春季，大约在3月份，这时候可以将越冬后剩余的徒长枝和弱势的侧枝修剪掉，以促使树体生长出更多的侧枝。进入夏季，大约在9月份，花期结束后应修剪掉残花，以减少养分的无效消耗。冬季，当树木落叶时，也可以进行修剪，尤其是11月中旬至下旬是最适宜的时期，此时应对过长的夏秋梢进行短截处理，以保持树木的通风和光照条件。
柿子树是一种具有美化树冠的果树，原产于中国，历史悠久，南北均有种植。它具有抗旱和耐湿的特性，早期结果快，产量高，寿命长，树高可达10米以上。柿树经过嫁接后，需要养护5到6年才能开始开花结果，10到12年后进入盛果期，其经济寿命可超过100年。实生树则需要7到8年才能结果，一般栽培条件下，结果年限可达百年以上，如果养护得当，树龄甚至可达300年以上。
在柿子树的修枝方法上，栽种后应保持1米左右的高度进行定干，选择三个方向均匀分布的主枝，冬季时主枝剪留长度约为60厘米，中干剪留长度约为70厘米。第二年，主枝的延长枝继续剪留60厘米，并在剪口下选取侧枝，左右分开，对中干上的二层枝进行拉开处理，形成过渡层。第三年，中干再次剪留70厘米，并选择两个与第一层主枝交叉生长的主枝进行培养，两年后当第二层主枝成熟时，去掉中干的延长枝，完成树形。在修剪过程中，应对主枝上的枝条多采用拉枝的方法，以减缓其生长速度，促进细弱枝条的生长，从而提早结果。
在柿子树剪枝的注意事项方面，当树木进入盛果期时，树势相对稳定，但随着树龄的增长，内膛枝由于得不到充足的阳光而逐渐衰弱甚至死亡，结果部位也会逐渐外移。因此，在修剪时应注意提高植株的通风和透光性，加强结果枝的更新，使结果部位的枝条能够逐渐靠近骨干枝，以保证树木的健康生长和提高果实产量。详情
