1. 导语：夏天是蔬菜丰收的季节，尤其是豆角，不仅营养丰富，而且随手一蒸一炒就能做出美味的菜肴，是夏日餐桌上的佳品。
2. 夏季，豆角大量上市，以其鲜嫩的口感和丰富的营养成为当家蔬菜。豆角中含有蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物以及多种维生素和微量元素，被古代医学家李时珍誉为“豆中之上品”。
3. 豆角在夏天食用具有清热去火、益气健脾、消暑化湿等功效，对健康大有裨益。在农村，豆角是常见的家常菜，人们常将其清炒、凉拌、蒸食或腌制，风味独特。
4. 【蒸豆角】的制作方法：
- 清洗豆角并切段，用盐和面粉裹匀。
- 将裹粉的豆角放入蒸锅，蒸至熟透。
- 热油炒香蒜粒，加入调味料，随后加入蒸好的豆角快速翻炒。
- 加入适量鸡精和香油，翻炒均匀后即可出锅。
5. 烹饪小贴士：
- 确保豆角完全煮熟，避免食物中毒。
- 喜欢辣味的朋友，可以在炒蒜粒时加入干辣椒，增加菜肴的风味。
