白菜猪肉饺子馅需要熟油吗

白菜猪肉饺子馅一般不需要熟油。

在制作白菜猪肉饺子馅时，主要的食材是白菜和猪肉。通常，猪肉会选择生肉，因为生肉在包饺子的过程中会更好地与白菜及其他调料融合，煮出来的饺子口感鲜嫩多汁。如果提前将猪肉炒熟，肉质的口感会发生变化，可能变得较为干硬，不利于保持饺子的整体口感。

关于油的使用，一般在调制饺子馅时会加入适量的生油，如花生油、香油等，这些油能够提升馅料的香味，并且在煮饺子的过程中会渐渐渗透到食材中，使饺子更加美味。熟油通常指的是已经加热过的油，如果在调制饺子馅时使用熟油，可能会导致馅料过于油腻，影响口感。

当然，在某些特定的烹饪方法中，可能会使用到熟油来增加食物的风味，比如在一些凉拌菜或炒菜中。但在白菜猪肉饺子馅的制作过程中，一般推荐使用生油，以保持食材的原汁原味，让饺子吃起来更加清爽可口。总的来说，是否使用熟油应根据具体的烹饪需求和口味偏好来决定，在大多数情况下，生油是更好的选择。