平时我们到外面旅游的时候，经常会看到一些路边摊，出售特色的小吃，除了烤羊肉串以外，还有烤蝎子，烤蝎子可能会让人觉得不敢吃，甚至会担心有毒, 其实烤蝎子是没有毒的，因为选择的蝎子是普通的，蝎子不具备毒素，另外这是一种脆脆的味道，非常鲜美，不用担心吃完后会引起副作用。
烤蝎子味道是脆的。1、将蝎子洗干净放到烤盘上。
2、设置180----200度，中间层，选择 上下加热加风扇模式，烘焙20分钟左右即可。
注意：根据烤箱的样式，如果是嵌入式大烤箱，一般设定190度， 烘焙17--18分钟即可；如果是小烤箱，设定200度，需要20分左右即可。
正确吃法1.食材部分，最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。
2.肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。
3.扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。
4.很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。[提醒:烧烤食物不宜做下酒菜。
夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。
当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
研究表明，酒精本身虽不是致癌物，但是，它有明显的辅助致癌作用。原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
5.最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，解腻，又保护肠胃，免冷热交替吃。
