西葫芦肉盒子的做法
1. 将西葫芦洗净，切成大小一致的厚片；
2. 挖去西葫芦的瓤，使其形成一圈厚实的空心圆片；
3. 在西葫芦圈上轻轻涂抹一层盐，以便入味（此步骤可选）；
4. 准备馅料的调味：加入2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等调料；
5. 将调味料混合均匀，成为馅料；
6. 将西葫芦圈在面粉中滚一遍，使其内外均匀沾粉，尤其是内圈；
7. 将调好的馅料填入西葫芦圈中，并进行适当装饰；
8. 将填充好的西葫芦肉盒子码放在盘子里，另取一个小碗打一个鸡蛋打开；
9. 在下锅前，将西葫芦肉盒子在鸡蛋液中蘸一下；
10. 使用中小火慢慢煎熟，切记不要心急；
11. 一旦肉馅变色且香气扑鼻，即可出锅。
麻辣西葫芦的做法
1. 将西葫芦洗净，不用去皮，切成滚刀块；
2. 青椒和小米椒切斜段；
3. 准备葱花和花椒（或者花椒粉），以及水淀粉；
4. 锅中加油，将花椒放入炸出香味后捞出丢弃，只留下花椒油；
5. 加入葱花爆香；
6. 加入西葫芦和辣椒，翻炒均匀；
7. 调入半勺白糖和一勺生抽，继续炒至西葫芦断生；
8. 倒入水淀粉勾芡，最后加入少许芝麻油，炒匀后关火；
9. 装盘上桌。
