配料：韭菜、面粉、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油
制作方法：
1. 制作面团：将300克面粉放入大碗中，加入3克盐，增强面筋。先用筷子拌好，再从中间把面粉分成两半。
2. 水和面：使用热水或冷水拌面，边浇边搅拌，直至面粉呈现絮状，保证后期面食的软韧口感。水量控制在180毫升至200毫升之间，揉成软面团。
3. 松弛面团：在面团上盖一层保鲜膜，静置松弛20分钟。
4. 准备韭菜：选取新鲜韭菜，清洗干净后切末。
5. 处理韭菜：将切好的韭菜放入盘中，加入一勺香油，用筷子搅拌均匀，腌制待用。
6. 揉面：在案板上撒一层面粉以防粘连，取出面团揉五分钟。揉好后，将面团擀成条状，再切成均匀的面团。
7. 制作面皮：取一小团面糊，压成圆形，整理好备用。重复此步骤直至所有小圆球都准备好。
8. 擀面片：取一小团面球，压平擀成长方形薄面片。所有小圆球擀成长面片后，开始调味韭菜。
9. 调味韭菜：在韭菜中加入一勺鸡精、适量胡椒粉、少许蚝油，然后打入三个鸡蛋，彻底搅拌均匀。
10. 包馅：将调好的韭菜馅舀到面皮上，留2cm边缘，提起面皮一端，将韭菜馅全部包好。
11. 封口：在最后一个边缘刷一点水，使其更好地粘合。包好馅的韭菜盒子用手按压，捏紧边缘，卷起即完成。
12. 烙制：在锅中倒入食用油，将韭菜盒子逐个放入，用小火烙。
13. 翻面烙制：烙约两分钟后翻面，用铲子压一下继续烙，至两面金黄酥脆约需六七分钟。
14. 完成享用：将烙好的韭菜盒子切块，摆放在盘子里即可食用。外酥里嫩，美味可口。
