1. 五花肉：用于增加肉质的鲜香和口感。
2. 午餐肉：作为方便快捷的肉类选择，适合快节奏生活。
3. 虾、蟹：海鲜元素，提升香锅的海洋风味。
4. 鱼肉、鱼皮：提供鲜美的鱼类选项，丰富香锅种类。
5. 西芹、冬瓜、金针菇：蔬菜类配料，增加香锅的清爽口感。
6. 藕、菜花、青笋：脆嫩的蔬菜，增添层次感。
7. 鲜玉米棒：带来玉米的香甜，增加营养。
8. 木耳、平姑、香菇：菌类食材，增强香锅的鲜味。
9. 土豆、红薯粉、脆豆腐：多样的淀粉类食材，提供不同的口感。
10. 鱼丸、墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸：各种丸子类，增加香锅的荤素搭配。
11. 豆瓣酱、慎桥干辣椒、花椒、麻椒：辛香料，打造香锅的独特风味。
12. 成袋的火锅底料：为香锅提供方便快捷的汤底。
13. 姜、大葱：调味蔬菜，提升整体的味道层次。
制作麻辣香锅的步骤如下：
14. 将藕片、菜花块放入开水中焯水，关火后加入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，待红薯粉泡开后捞出备用。
15. 将五花肉切成薄片，脆豆腐切成条；姜切成片，大葱切段。
16. 倒少许油，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段，爆香后加入五花肉翻炒，放点酱油、料酒，继续翻炒至肉片出油。
17. 锅中留底油，加入豆瓣酱适量和火锅底料，熬溶后放入藕、菜花、红薯粉及五花肉，继续翻炒。
18. 加入大葱，少许开水，翻炒均匀，微煮两分钟左右以便入味，最后放入少许鸡精调味即可。
