1. 首先，准备蒜苔并将其清洗干净，彻底晾干水分。确保容器无水无油，以避免蒜苔变质。
2. 将蒜苔逐层放入容器中，每层蒜苔撒上一层盐，用手轻轻搓揉，确保盐分均匀覆盖。
3. 继续逐层铺放蒜苔并撒盐，直至所有蒜苔都层叠在容器中。顶部再撒上一层盐，以保鲜封存。
4. 盖紧容器盖子，这样保存的蒜苔可以长时间不变质。腌制时间虽长，但为保持最佳口感，建议在短时间内食用。
5. 食用时，取出所需的蒜苔量，可以直接作为咸菜食用，或拌入陈醋和香油增加风味。现吃现拌，风味更佳。
6. 若偏好炒菜方式，可将蒜苔切好后与肉类一同炒制，既方便又美味。
7. 喜欢蒜苔的话，可以多腌一些，这样一年四季都能享受到蒜苔的美味。
8. 需注意的是，长时间腌制的蒜苔可能会颜色发黄，且其本身的味道可能会有所改变，因此建议在味道最佳的时候食用。
9. 另外，腌制好的蒜苔具有一定的韧性，不易折断，口感中多了一分筋道。
10. 腌制步骤简单，只需将蒜苔与特制的料汁混合均匀，晃动容器确保每一根蒜苔都裹上料汁，然后密封保存，静待两小时即可享用。
