1. 口感差异：生黄瓜口感脆嫩，而煮熟的黄瓜则更加柔软。
2. 营养价值差异：生吃黄瓜可以获得更多的维生素C，而煮熟的黄瓜中的胡萝卜素更易于吸收。
3. 功效差异：生黄瓜具有更好的清热解暑效果，有助于去除火气。相比之下，熟黄瓜更为温和，但其在促进排毒方面的效果有所增强。消费者可以根据个人喜好和需求选择食用方式。
扩展阅读：
1. 注意事项：
- 避免在高温烹饪或使用碱性物质后食用黄瓜，因为碱性物质主要用于食品蓬松和肉类嫩化，不适用于黄瓜烹饪。
- 黄瓜不宜高温加热，高温会降低其口感和营养价值。
- 避免将黄瓜与富含维生素C的食物一同食用，如西红柿，因为黄瓜中的成分可能会破坏这些食物中的VC。
- 生吃黄瓜前应确保其彻底清洗干净，特别是从市场购买的新鲜黄瓜，必要时应进行浸泡处理，以减少农药残留的风险。
参考资料来源：百度百科-黄瓜
参考资料来源：人民网-如何挑选好的黄瓜？两种错误的黄瓜食用方式可能损害健康
