牛骨髓要煮多久才熟

煮制牛骨髓的过程需要注意时间和烹饪方法的选择。首先，将新鲜的牛骨髓浸泡在淡盐水中30分钟，再洗净。将骨髓放入锅中，加入足够的水，水位要盖过骨髓。开大火烧开，撇去浮沫后转为中火慢煮。

对于不同的烹饪方式，时间有所差异。压力锅煮大约20分钟就能达到熟透，传统方法则需要1到2小时。为了增添风味，可以在煮水中加入姜片、葱段，或者红枣和枸杞，增添口感与营养。

当牛骨髓煮熟后，捞出放入冷水中浸泡5分钟，这样可使其口感更佳。最后，根据个人喜好，适量加盐和胡椒粉调味，搭配面包和蔬菜，即可享用美味的牛骨髓汤。总的来说，耐心和恰当的烹饪方法是制作出美味牛骨髓的关键，同时也要注意饮食的平衡和健康。