怎样识别加过亚钠的枸杞，

第一点：我们需要看外观和品相。颜色特别鲜红，而且外观很干净，杂质很少的枸杞，很大可能就是经过亚钠的枸杞，这种枸杞一定不要买。看起来暗红色的，而且表面有杂质的枸杞才是上等的枸杞。

第二点就是需要尝一下味道，我们可以拿几个枸杞放进嘴里咀嚼一下，好的枸杞刚开始是甜的，但是嚼过之后感觉嘴巴里边有微微的苦味，先苦后甜才是正常的枸杞应该有的味道。如果到嘴里是发酸发苦的味道，这样的枸杞肯定是熏过亚钠的枸杞。

第三点就是有条件的话要把枸杞放在水里边，正常的枸杞泡大约十分钟之后水的颜色成了淡黄色，但是如果是熏过亚钠的枸杞或者是有添加剂的枸杞泡出来的水红色的。

扩展资料：

优劣辨别方法

从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

从形状上辨别

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

参考资料来源：百度百科-枸杞