手抓饼的做法和配料分别是？

面粉350克与160克热水混合后，加入50克凉水，再加入3.5克盐，揉和成面团，醒发约一小时。醒发好的面团分成六等份，每份压扁后涂抹一层薄油，醒发半小时。取一份面团压扁，擀成圆形，涂油并撒上香葱碎。将面饼从一端向另一端卷起，卷紧。重复此步骤直至所有面团卷起。将卷好的面饼擀成薄片。
在平底锅中倒入适量油，加热后放入擀好的面饼。用小火烙至面饼上色，翻面继续烙另一面。另起一平底锅，烧热后打入一个鸡蛋，待鸡蛋液基本凝固时，放入煎好的面饼，将鸡蛋液煎熟。在面饼上涂抹适量的辣椒酱，放入洗净的生菜叶和切好的香肠片，卷起即可食用。