吃了白萝卜苗后，可以食用红萝卜。这两种蔬菜各自具有不同的营养价值和功效，并不相互冲突。以下是详细说明：
1. 白萝卜苗，亦称娃娃缨萝卜或萝卜芽，具有清热、利湿、解毒的功效，适用于治疗咽喉干痛、胸闷等症状。每100克白萝卜苗含有91.7克水分、0.6克蛋白质、5.7克碳水化合物、49毫克钙、34毫克磷、0.5毫克铁等营养成分。需要注意的是，白萝卜苗不宜与酸性较强的食物同食，以免影响营养吸收。食用方法多样，可清炒或凉拌。
2. 胡萝卜，别名红萝卜或甘荀，含有丰富的胡萝卜素，有助于改善夜盲症，同时具有消痰、消食、除胀和下气定喘的作用。此外，胡萝卜还能防止血管硬化，降低血压，减少心脏病风险，增强免疫功能，益肝明目。每100克胡萝卜含有糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等多种营养成分。胡萝卜不宜与含有丰富维生素C的食物如辣椒生食，但熟食时无需担心。食用方法包括炖汤或与肉类、鸡蛋等食材炒制。
综上所述，白萝卜苗和胡萝卜都是性质温和的蔬菜，具有清热作用，可以交替食用。
