一般而言，每100克牛奶中的钙含量大约在90毫克至120毫克之间。如果某牛奶产品每100毫克的钙含量超过普通牛奶的25毫克至25毫克以上，它可以被标注为“高钙奶”。理论上，高钙奶的钙含量应该在每100毫升112毫克至150毫克之间。尽管高钙奶中的钙含量确实高于普通牛奶，但实际上，牛奶中的钙质丰富，这种增加的钙量并不会造成显著的差异，而且牛奶中钙质的吸收率通常已经很高。正常情况下，成人每天通过饮用250毫升普通牛奶，结合豆制品、海产品、瘦肉、坚果等其他含钙丰富的食物，就可以满足日常的钙需求。
在购买牛奶时，应注意以下几点：
1. 查看配料表：如果牛奶只有“生牛乳”这一项，没有其他成分，那么它是纯正的纯牛奶。如果配料表中以生牛乳开头，并且列出了多种添加剂和防腐剂，那么这牛奶含有添加剂。
2. 关注蛋白质含量：蛋白质含量在3克以上的牛奶更佳，含量越低，营养价值通常也越低。选择蛋白质含量更高的牛奶，可以得到更优质的产品。
3. 了解牛奶的杀菌方法：常见的杀菌方法有巴氏消毒法和超高温灭菌法。一般来说，巴氏消毒法的温度较低，能更好地保留牛奶中的营养素，因此这种方法处理的牛奶营养价值较高。但这种牛奶的保质期较短，需要冷链运输和储存，成本较高。超高温灭菌法虽然会损失部分营养素，但仍然可以满足人体对蛋白质和钙的需求，并且这种牛奶更易于储存，价格也更加亲民。
