准备腌渍12斤豆角时，需要使用600克食盐。以下是腌豆角的步骤：
1. 选取新鲜的豆角，清洗干净后，放置在通风的地方晾干水分。
2. 准备一个足够大的容器，将600克粗盐、适量的花椒和干辣椒放入其中，混合均匀。
3. 倒入适量的开水到容器中，以溶解盐分并激活香料。
4. 将晾干后的豆角放入容器中。
5. 倒入适量的高度白酒，增加腌渍的风味和防腐效果。
6. 加入姜片，增添一丝姜香。
7. 确保容器密封良好，然后将其放置在通风干燥的地方，腌渍一周时间。
8. 一周后，豆角即可腌渍完成，可以食用。
