世界三大重要农作物是?



小麦、水稻和谷子是世界三大重要农作物。
一、小麦
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦。它属于禾本科植物，在世界各地广泛种植。小麦的颖果是人类的主食之一，经过磨粉可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。此外，小麦还可以发酵制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或转化为生物质燃料。小麦是三大谷物之一，主要用于食用，仅有约六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，而中国是世界最早种植小麦的国家之一。
二、水稻
水稻所结的子实称为稻谷，稻谷脱去颖壳后称为糙米，糙米再去掉米糠层即可得到大米。世界上近一半的人口以大米为主食。除了作为食用，水稻还可以用来酿酒、制糖，稻壳和稻秆也可作为牲畜饲料。中国水稻主产区包括东北地区、长江流域和珠江流域。水稻是一种直接经济作物，大米饭是中国东北和南方居民的主食。
三、谷子
谷子是禾本科植物的一种，古称稷、粟，也称粱。它是一种一年生草本植物，具有粗壮的秆和少量的分蘖。谷子的叶片狭长披针形，有明显的中脉和小脉，并带有细毛。它的花序为穗状圆锥形，穗长通常在20至30厘米之间。小穗成簇聚生在三级支梗上，每穗可结实数百至上千粒。谷粒很小，直径约为0.1厘米，谷穗成熟后通常呈金黄色，籽实为卵圆形，多为黄色。去皮后俗称小米。谷子的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色，因此有“粟有五彩”的说法。谷子广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带地区，中国黄河中上游是其主要栽培区，其他地区也有少量栽种。