1. 选择新鲜马齿苋：在春夏季节，挑选翠绿、茎干挺拔、无黄叶和病虫害的马齿苋。
2. 选对面粉：使用中筋面粉，以保持馍馍口感并让马齿苋香味渗透。
3. 处理马齿苋：将洗净的马齿苋切成细碎末状，用盐水浸泡以去除苦涩味。
4. 适度调味：加入适量盐、胡椒粉和少许食用油，可根据口味加入葱花或蒜末。
5. 掌握烹饪技巧：注意面粉与水的比例、揉面时间和力度，静置让面粉吸收马齿苋汁液。
6. 烙制馍馍：控制火候和时间，避免焦糊或未熟，确保馍馍两面金黄、香气四溢。
通过以上步骤，即可制作出美味健康的马齿苋馍馍。
