煨藕汤的正宗做法首先需要准备好主要的食材，包括莲藕、肉类、以及一些调味料如盐、胡椒粉、米酒等。接下来是具体的烹饪步骤。
首先，将莲藕洗净去皮，切成适当大小的块状。同时，将选好的肉类也洗净并切成块。这一步的准备工作是确保食材的清洁和整齐，为后续的烹饪过程打下基础。
接着，将肉类放入锅中，加入足够的水进行焯水。焯水的目的是去除肉类的血水和腥味，提升汤品的口感和鲜度。焯水后，将肉类捞出并用温水冲洗干净。
然后，在另一个汤锅中加入适量的清水，放入焯水后的肉类和切好的莲藕块。同时，根据个人口味加入盐、胡椒粉、米酒等调味料。大火烧开后，转小火慢慢煨煮。煨煮的时间可以根据个人喜好来调整，但一般需要至少一个小时以上，以确保食材的充分融合和汤品的浓郁口感。
在煨煮的过程中，可以根据个人喜好添加一些其他食材如红枣、枸杞等，以增加汤品的营养价值和口感层次。同时，要注意火候的控制，避免汤品烧干或溢出。
最后，当汤品煨煮到满意的程度后，即可关火出锅。将煨好的藕汤盛入碗中，趁热享用。此时的藕汤应该呈现出浓郁的香味和鲜美的口感，让人回味无穷。
总的来说，煨藕汤的正宗做法并不复杂，但需要注意食材的选择和烹饪过程中的细节处理。通过合理的食材搭配和精心的烹饪技巧，可以制作出美味又营养的煨藕汤。同时，根据不同的口味和需求，还可以灵活调整食材和调味料的用量，以打造出符合个人喜好的特色藕汤。
