玫瑰鲜花馅的制作方法如下：
1. 首先准备好所需的主料和辅料，其中干玫瑰花需6朵，新鲜的玫瑰鲜花约80克。
2. 将80克玫瑰鲜花与80克白糖混合，揉搓成玫瑰酱，然后静置腌制一个小时。制作玫瑰酱的详细步骤可参考之前的菜谱：自制玫瑰酱。
3. 用开水冲泡干玫瑰花，取其滤液用于和面，使面皮也能带有玫瑰的香气。
4. 将100克面粉、25克白糖、25克黄油和50克玫瑰茶水混合，揉制成一份水油皮面团。
5. 将80克面粉和80克黄油混合，揉制成一份油皮面团。
6. 将两种面团盖上保鲜膜，静置饧发30分钟以上。
7. 将水油皮面团等分成20克的小剂子，油皮面团等分成16克的小剂子。
8. 用水油皮面团包裹油皮面团，像包汤圆一样确保包得严实。
9. 将包好的面团压扁，擀成长条。
10. 从一头卷起来，再次压扁，擀成长条，然后再次卷起。
11. 将卷好的面团盖上保鲜膜，静置饧发30分钟。
12. 将腌好的玫瑰酱中加入50克熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的小剂子作为玫瑰馅。
13. 将饧发好的水油皮面团对折，擀成圆形。
14. 将玫瑰馅包入圆形面皮中。
15. 逐一做好玫瑰馅饼，放入铺有油纸的烤盘中。
16. 在烤箱中以180度上下火烤20分钟，中间可翻一次面，不翻也是可以的。
17. 烤好的鲜花玫瑰饼外皮酥脆，玫瑰馅香气四溢，即可享用。
