淡水小龙虾，学名为克氏原螯虾，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、蝲蛄科、原螯虾属。这种中小型淡水螯虾常被误认为龙虾，但实际上与龙虾属于不同的类群。全球已知的淡水螯虾种类超过650种。
小龙虾的形态特征包括：
1. 外部形态：体表有坚硬的几丁质外骨骼，保护内部结构和肌肉。
2. 内部结构：身体由头胸部（5节）、胸部（8节）、腹部（7节）共20节组成，各节以薄膜相连，能自由活动。
生活习性方面，小龙虾表现出以下特点：
1. 栖息习性：夜行性甲壳动物，适宜时白天藏匿，夜晚活动。
2. 掘洞性：繁殖和越冬时喜掘洞，洞口通常在水面上下20厘米处。
3. 攀援性：能爬行和逆水上溯，可在陆地上存活2~3天，只要保持湿润。
4. 争斗性：为领地、食物、配偶而争斗，但战斗力较弱，面临多种敌害。
5. 杂食性：以动物性饵料为主，也吃植物。
6. 脱壳习性：一生脱壳多次，脱壳是生长的关键，分为生长脱壳和生殖脱壳。
7. 繁殖习性：隔年性成熟，每年秋冬季繁殖一次，受精卵孵化时间长达30多天。
8. 再生性：遭遇威胁时可自断肢体逃生，受损部分能在脱壳后逐渐再生。
