在生活中，我们有时会遇到大米发霉的情况。那么，大米轻微发霉后，是否可以通过清洗来去除霉菌，从而安全食用呢？实际上，即使大米看起来只是轻微发霉，也不建议食用。因为发霉过程中产生的黄曲霉毒素是无法通过清洗彻底去除的。而且，即使经过高温烹饪，也未必能完全破坏这些毒素。虽然偶尔食用少量发霉的大米可能不会立即导致健康问题，但长期食用对身体健康是有害的。
如果不小心食用了发霉的大米，应该采取哪些补救措施呢？首先，如果食用后没有出现明显的身体不适，短期内可能没有太大问题。为了保险起见，可以食用一些有助于清洁肠道和增强免疫力的食物。此外，多吃一些富含膳食纤维的食物，如红薯、芹菜等，也是有益的。木耳被誉为“清洁剂”，食用一些有助于身体恢复。在必要时，可以同时服用口服葡萄糖和盐水，以及诺氟沙星胶囊进行治疗。同时，多喝小米粥，多吃山药，有助于身体调理。
为了避免大米受潮发霉，我们应该怎样正确存放呢？可以尝试以下几种方法：
1. 在大米中放入十粒花椒，加适量水煮沸后放凉，将花椒水均匀喷洒在大米上，然后将大米放在阴凉通风的地方储存。
2. 在米箱底部撒上一层草木灰，然后将大米放入，每两周取出大米翻动一次，以确保通风。
3. 将海带和大米以1:100的重量比混合，海带具有很强的吸湿能力，还能防霉和杀虫。每两周取出海带干燥后，再放回大米中。
通过这些方法，可以有效防止大米受潮发霉，延长其保存期限。
