北京鸭是全球知名的肉鸭品种，源于中国北京周边地区，如今已在全国各地广泛养殖。这种鸭子体型较大，呈长方形，以其全身洁白的羽毛和紧凑的体态而闻名。公鸭头部较大，眼睛圆润，喙长而宽厚，呈橘黄色，颈而略短，胸部圆润，腹部宽广，前胸高耸，后腹略微倾斜，与地面大约成30度角，翅膀较小，尾巴短而上翘，腿部短而强壮，胫部和脚蹼呈橘红色。母鸭腹部圆润，腿部短粗，脚蹼结实，羽毛丰满。北京鸭性格温顺，50日龄的仔鸭活重约3公斤左右。
樱桃谷鸭在外观上与北京鸭相似。它们的体羽同样洁白，头部较大，额头宽阔，鼻梁高耸，喙、胫和脚蹼均为橙黄色或橘红色，颈而平直，短而粗，翅膀强健，紧贴身体，背部宽而长，从肩膀到尾部略微倾斜，胸部宽而深，肌肉发达，腿部粗短。成年公鸭体重约4至4.5公斤，母鸭约3.5至4公斤。父母代种鸭的年均产蛋量为210至220个，年均产仔鸭168只。白羽L3系商品鸭在42日龄时体重可超过3公斤。该品种的鸭肉基裤净肉率比其他鸭种高出26%以上，瘦肉率也较高。
狄高鸭体型大，外观与樱桃谷鸭相近。体羽洁白，头部大而扁平，喙、胫和脚蹼呈橙黄色，颈而粗壮，背而宽阔，胸部宽而挺拔，尾巴略微上翘，身体前部略微倾斜，后部贴近地面，腿部粗短。成年公鸭和母鸭的体重通常在3.5公斤左右，是制作烤鸭、卤鸭、板鸭等佳肴的上等原料。狄高鸭的特点包括生长快速、易于肥育、瘦肉率高、肉质细嫩、皮脆味美等。
仙湖鸭以其白羽、宽胸和黄色的喙和脚而著称。体型大，生长快，42至45天龄的商品肉鸭活重可达3公斤以上，饲料转换效率高，肉料比为1:2.8。种鸭的繁殖率高，每只母鸭在40周内可产蛋200枚以上，产健壮仔鸭150只以上。仙湖鸭适应性强，抗病力强，可适应水边圈养、陆地旱养和舍内网上饲养等多种环境。耐粗饲料，成活率高，整齐度好。
