“三十三，乱刀斩”习俗的详细出处是《水清土润》一书。以下是该习俗的具体步骤：
1. 原料选择：斩的对象应为非本生肖的动物，通常使用猪肉。
2. 执行时间：
- 生日当天早上；
- 大年三十晚上，从除夕夜零点前开始斩，需在零点前完成；
- 大年初一不可使用刀具，应在大年夜结束前完成斩的工作。
3. 斩法要求：总共需要斩33刀，数量不可增减。
4. 执行者：一般由母亲、女性长辈、丈夫或自己来完成，多数情况下是由自己亲自斩切，不委托他人代劳。
5. 处理方式：
- 斩好后必须丢弃，越远越好；
- 用红纸包好从窗户扔出；
- 扔到有钱人家的房顶；
- 扔到比自家屋顶高的位置；
- 放在门口，希望小狗将其吃掉；
- 直接跑出房门外，一口气将之扔到屋顶。
《水清土润》一书融合了最新的人文社会科学研究，民俗的演变与创新，以及民众关注的热点问题。该书立意新颖，内容翔实，通过精选的民俗事象，为读者呈现深刻的“江南印象”。该书以古代文献、近现代调查报告和田野作业法获得的第一手资料为基础，勾勒出江南民俗的特点，梳理文化发展脉络，并发掘已消失的民俗文化资源。
资料来源：《水清土润》——百度百科
