建德拥有丰富的美食文化，其中严东关五加皮酒是不可错过的传统佳酿。这款酒诞生于1763年，原产地为浙江省建德市梅城镇的东关。严东关五加皮酒由纯粮白酒为基底，加入五加皮、党参、当归、木瓜、砂仁、肉桂、玉竹等珍贵药材浸泡，再添加糯米蜜酒和白砂糖精心调制而成。酒液色泽红褐带金黄，口感醇厚，风味独特。
建德草莓也是当地的一大特色，其果实大、色泽鲜红、甜度高、口感柔嫩多汁，酸甜适口，芬芳浓郁。草莓富含糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等多种矿物质，营养丰富，不仅适口性极佳，还能促进食欲、帮助消化，特别适合老人和幼儿食用。
另一道地方名菜——严州干茶鸭，历史悠久，已有300多年的历史。据传，明初时一位新任知府每年初一、十五都会光顾半道红的“宾乐园”馆子，品尝清蒸鸭。为了满足这位知府的口味，钱老板突发奇想，将干菜与鸭子结合，将干菜放入清蒸鸭中回蒸，意外地去除了鸭子的油腻，还增添了独特的清香，知府品尝后赞不绝口。
建德的美食文化源远流长，每一道佳肴都蕴含着丰富的文化内涵和独特的风味。无论是严东关五加皮酒的醇厚酒香，还是建德草莓的鲜美多汁，亦或是严州干茶鸭的独特风味，都让人回味无穷。
