1. 在锅中倒入适量的色拉油，加入花生米，用小火翻炒至花生米变成深红色且表面微焦，然后捞出晾凉。
2. 将洋葱去皮洗净，切成洋葱丁；青椒也切成小块。
3. 待花生米晾凉后，将其放入碗中，加入切好的洋葱丁和青椒块。
4. 在锅中倒入老醋，加入适量的白糖，煮至糖融化，再放入适量的蚝油，继续熬煮至汁液变得粘稠。
5. 将熬好的老醋汁浇在花生米上，充分搅拌均匀即可。
小贴士：
- 炸好的花生米需要彻底晾凉，以确保老醋花生米的口感脆爽。
- 老醋汁的比例需要调整好，如果偏爱酸甜口味，可以适当增加老醋和白糖的用量。
