1. 鲳鱼
鲳鱼，分为金鲳鱼和银鲳鱼，是一种深受喜爱的海鱼。它的身形圆扁，无鳞片，鱼肉嫩滑，味道鲜美。鲳鱼富含优质蛋白质、矿物质和多种维生素，是一道不可多得的营养佳肴。在家常菜中，可以选择清蒸鲳鱼，也可以选择红烧、酱焖，将其鲜嫩的肉质完美展现，搭配一些葱、姜、蒜等调味料，简单而不失美味。
2. 带鱼
带鱼，又名刀鱼，是一种常见的海鱼食材。带鱼形状细长，肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。它的口感独特，肉质饱满，适合多种烹饪方式。在过年的餐桌上，可以选择将带鱼干炸、红烧，入口香嫩多汁，回味无穷。
3. 黄花鱼
黄花鱼，又名大黄鱼，是一种常见的海水鱼类。黄花鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。这种鱼肉质鲜美，小黄花鱼适合煎、炸、炖等多种烹饪方式，大黄花鱼则更适合清蒸，以保持其原汁原味。
4. 鳜鱼
鳜鱼，又被称之为桂鱼，季花鱼，它是一种淡水鱼，其营养价值高，口感鲜美，身上的刺很少，肉很厚实，最关键的是身上没有其他鱼类那样的鱼腥味，所以不用在去腥这方面下太大功夫。因此适合的烹饪方法也有很多，不管是炖着吃还是蒸着吃，味道都十分鲜美。推荐清蒸鳜鱼做法：1、把准备好的鳜鱼清洗干净处理好，然后把啤酒、葱姜丝倒进鱼中，搅拌均匀，把它腌制30分钟左右，腌制入味。2、等腌制时间到了，把鳜鱼捞起来冲洗干净，接着把鳜鱼放进蒸锅中，开大火把鱼蒸熟，大概蒸8分钟左右就能出锅了。3、鳜鱼蒸好出锅后，在上面淋入适量的蒸鱼鼓油、热油，再撒一点葱姜丝和辣椒丝，就可以上桌了。
5. 黑鱼
黑鱼也是一种淡水鱼，它的营养物质十分丰盛，口感也是极佳的。黑鱼富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，肉质鲜嫩，刺少，适合红烧、清蒸等多种烹饪方式。在过年的时候，可以红烧黑鱼，搭配一些蔬菜，味道鲜美，营养丰富。
