消化系统由消化道和消化腺构成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺分为两类：一类是位于消化道外的消化腺，如唾液腺、胰腺和肝脏；另一类是分布在消化道壁内的小腺体，例如胃内的胃腺和小肠内的肠腺。食物的旅程始于口腔，经过食道，进入胃进行初步消化，然后继续前行至小肠。
消化道中最为膨大的部分是胃，它在消化过程中起到了重要的作用。小肠内含有多种消化液，其中胆汁是不含消化酶的一种，但它具有乳化脂肪的功能。
蛋白质的消化过程始于胃，在胃液的作用下开始初步消化。食物中的蛋白质进入胃后，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠。小肠内的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质所需的酶。在这些酶的作用下，蛋白质被彻底分解为氨基酸。
在这个过程中，肝脏和胰腺分别分泌胆汁和胰液，它们在消化过程中扮演着关键角色。胆汁帮助脂肪的乳化，胰液则含有多种消化酶，帮助分解糖类、脂肪和蛋白质。
消化腺的种类多样，它们在消化过程中发挥着不同的作用。消化道中的各个部分相互配合，确保食物的有效消化和营养物质的吸收。
